Poner en valor la gastronomía local ha sido uno de los objetivos del Área de Turismo del Ayuntamiento. Dentro de ese marco ha nacido la Asociación para la Promoción del Enoturismo en Calatayud, una entidad formada por entidades públicas y privadas que aúnan esfuerzos para ofrecer productos turísticos de calidad que atraigan visitantes y dinamicen la economía. La propuesta ha sido muy bien aceptada en el sector, que se ha involucrado para poner en marcha eventos y actividades novedosos.